Auteurs
Andreas Gminder en Tanja Böhning
Vertaling en bewerking
Myco-consult en Hans Adema
Uitgave
Fontaine Uitgevers, 's-Graveland, 2008
320 pagina's, 19 x 11,5 cm
geplastificeerde kaft
ISBN 978 90 5956 252 3
Prijs
€ 17,90
Oorspronkelijke titel:
Welcher Pilz ist das?
BESPREKING
In Nederland komen meer dan vierduizend soorten paddenstoelen voor. Ongeveer de helft daarvan is slechts met behulp van specialisten of goede naslagwerken, microscopen en veel geduld te determineren. Toch is het leuk om de meer algemene en goed herkenbare soorten op naam te kunnen brengen. In deze veldgids worden meer dan 450 soorten behandeld.
Er zijn diverse veldgidsen voor paddenstoelen verkrijgbaar, vaak - en dat geldt ook voor deze uitgave - vertaald uit het Duits. Dat heeft het nadeel dat voornamelijk Midden-Europese soorten worden beschreven. Wat meer aandacht voor meer Nederlandse, vaak duingebonden, soorten zou ook deze gids zeker ten goede komen.
De meeste paddenstoelengidsen lijken nogal op elkaar. Dat geldt ook weer voor deze veldgids. Er is sprake van een grove indeling in boleten en boleetachtigen (de laatste categorie wordt in andere gidsen vaak aangeduid met de term buisjeszwammen), plaatjeszwammen en overige paddenstoelen. Er wordt met foto's en in mindere mate met tekeningen (in totaal 1264 illustraties, daarop is zeker niet bezuinigd) gewerkt. Bij de beschrijving van de soorten is er veel aandacht voor de giftigheid en eetbaarheid, en dat laatste stoort me.
Gelukkig hebben niet veel Nederlanders de aandrang om wilde paddenstoelen te oogsten en te eten. In Duitsland heb ik geregeld mensen met manden vol paddenstoelen uit de bossen zien komen; dat gebeurt ook in andere landen. Dat is niet goed voor het voortbestaan van veel soorten. Het eten van wilde paddenstoelen moet in ons land zeker niet worden gestimuleerd.
Ondanks een waarschuwing van de vertalers om paddenstoelen niet in grote aantallen te verzamelen, stimuleert de inhoud van het boek het eten van verschillende soorten (in tegenstelling tot vergelijkbare gidsen, die volstaan met een korte aanduiding over de eetbaarheid). Er is zelfs een hele pagina gewijd aan het schoonmaken, bereiden en bewaren van geplukte paddenstoelen.
SAMENVATTING
Een aardige veldgids, waarin meer dan 450 Europese paddenstoelensoorten worden behandeld. De gids verzuimt om duidelijk stelling te nemen tegen het plukken van wilde paddenstoelen; dat is storend.
